番茄酱的家常做法 小朋友们的最爱

来源: 搜狐健康 2017-01-13 21:21:22

  文章来源:搜狐健康,原创标题:原创标题:番茄酱的家常做法 小朋友们的最爱 责任编辑:Loge

  吃薯条要加番茄酱,吃鸡块要加番茄酱。用到番茄酱的食物太多了,总是买番茄酱也会感到麻烦,倒不如自己在家里亲手试试做一做。想知道番茄酱的做法以及番茄酱怎么做吗?那就一起来看看吧。  

用到番茄酱的食物太多了

  浓香番茄酱

  原料

  番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

  做法

  1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

  2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

  3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀。

  4、放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状。

  5、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

  柠檬番茄酱

  原料

  番茄、柠檬、冰糖。

  做法

  1.番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

番茄划十字放入开水烫一下

  2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

  3.锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

  4.熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。  


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