蒜苗炒肉 教你做简单的蒜苗炒肉

来源: 搜狐健康 2017-03-16 21:21:37

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  蒜苗含有很多丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。蒜苗炒肉是我们常见的一道家常菜,主料是蒜苗和五花肉。味道好还很有营养,下面就为大家介绍几种这道菜的做法。

  蒜苗是大蒜的幼苗时期,有大蒜的消毒功能,属于百姓家常菜。

蒜苗是大蒜的幼苗时期,有大蒜的消毒功能,属于百姓家常菜

  营养价值

  蒜苗具有蒜的香辣味。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

  做法一

  主料:五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒。

  制作步骤

  1、把生姜切丝,清洗五花肉。

  2、把蒜苔先切成段,热水煮3分钟捞出,五花肉煮3分钟,然后切成切片。

  3、热锅倒入生姜丝和肉片,然后加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

  4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

  做法二

  主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

  配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

  制作步骤

  1.把五花肉切成肉片腌制。

  2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出

  3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段,辣椒片开,去籽,切粗丝。

  4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

  5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。


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