【健康】麻酱烧饼的做法 教大家3种美味的做法

来源: 三九养生堂 2015-12-21 23:03:14

  原文标题:【健康】麻酱烧饼的做法 教大家3种美味的做法--来源:三九养生堂 本文责任编辑/Linda--更多健康保健、疾病解惑、医疗资讯请关注微信公众号:ZDFACE2007

  9、捏好后,再静置松弛15分钟。

  10、将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁。

  11、再用擀面杖擀成圆饼状。

  12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。

小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层

  13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。

  14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。

  15、刚出炉的烧饼,最是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦。

  小诀窍

  1、将面团卷起来的时候,一边拉抻面团一边卷起来,使卷出来的圈数更多,最后成品的层次也会更多。

  2、饼坯表面刷的蜂蜜水,一是为了让表面容易烤出颜色,二是为了使表面能粘上芝麻。如果喜欢烧饼表面黑黑的颜色,可以用酱油代替蜂蜜水刷在饼坯表面。

  3、不喜欢花椒味道的童鞋可以减少花椒粉的用量。反之,可以按自己喜好增加哈。

  4、如果喜欢口感非常暄软膨松的烧饼,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵20-30分钟,烤出来的就十分暄软了。

  做法三

  材料

  面粉300克,芝麻酱100克,芝麻100克,牛奶适量,鸡蛋1个,温水,酵母5克,五香粉10克,花椒粉10克,盐2克,香油10克。

面粉300克,芝麻酱100克,芝麻100克

  做法

  1、面粉中加酵母、牛奶、适量水和匀,揉至面团均匀光滑,盖上湿布发酵1小时。

  2、将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀。如果麻酱浓一些,可略加温水搅拌均匀,用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

  3、面团充分发酵后,用手搓揉均匀。砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的面皮,在面饼上淋上芝麻酱,用勺子涂抹均匀。

  4、然后三折,用手抻开,再淋一层麻酱,拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。

  5、揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁。

  6、刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中,用190度上下火烘烤15-20分钟即可。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍麻酱烧饼的做法全部内容,大家是不是已经学会了如何制作美味的麻酱烧饼了呢?小编介绍的这些做法都比较简单,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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