【健康】虾酱的做法大全 它的做法原来那么多

来源: 三九养生堂 2015-12-22 02:03:03

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  虾酱大家都不陌生,它是日常生活中常见的调味剂,就是这鲜美的虾酱也是可以和很多食材一起制作出美味佳肴的,那么大家知道虾酱的做法吗?虾酱怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下虾酱的做法大全吧。

  虾酱可以怎么做呢?它可以喝鸡蛋炒,也可以和豆腐烧,做法很多很多,下面大家就一起来看看如何制作出美味的虾酱美食吧。

  虾酱炒蛋

  材料

  鸡蛋4颗,虾酱15克,小葱一颗。

鸡蛋4颗,虾酱15克,小葱一颗

  做法

  1.鸡蛋打散,放入少许温水。

  2.锅入底油,放入鸡蛋炒熟盛出备用,锅入少油,葱花爆香,放入虾酱,翻炒几下后放入炒好的鸡蛋,半分钟就可出锅了。

  小诀窍

  虾酱可千万别放太多。

  也可以把虾酱放入打散的鸡蛋里一起下锅,大家怎么吃都好吃。

  虾酱虽然有些腥气,和鸡蛋炒不放姜也尝不出太浓厚的腥味。

  虾酱烧豆腐

  材料

  北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)。

  做法

  1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

  2、锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。

  3、放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可

  小诀窍

  1、虾酱的味道闻起来很怪,但和豆腐放在一起烧,口味非常棒,值得一试,唯一的美中不足就是,菜品的颜色不好看,所以不要做太多的期望。

  2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大,因此不要放太多,用虾酱炒菜也不要放盐。

  3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱,其他蔬菜可以根据自己的喜好,随意替换哈。

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