【健康】卤肉饭怎么做 这些做法让你自制卤肉饭

来源: 三九养生堂 2016-04-11 04:02:20

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  米饭的做法越来越多,人们想着方法将米饭变的好吃,而卤肉饭就是其中之一,它肥而不腻,肉质鲜嫩,深受人们的喜欢。那么你知道卤肉饭怎么做吗?知道卤肉饭的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下卤肉饭的制作方法,让大家在家也能吃上美味的卤肉饭。

  首先做卤肉饭之前,要先准备好材料,当然五花肉是不能少的,你也可以添加一些你喜欢吃的食材加入其中。下面我们就来看看它具体的做法吧。

  自制卤肉饭

  材料

  五花肉,红葱头,鹌鹑蛋,香菇,八角,香叶,生姜,冰糖,盐。

五花肉,红葱头,鹌鹑蛋,香菇,八角,香叶,生姜,冰糖,盐

  做法

  1.红葱头剥去外皮。

  2.将红葱头用清水清洗干净并沥干水分。

  3.红葱头切薄片。

  4.锅中坐油。

  5.六成热时转中火放入红葱头薄片翻炒。

  6.红葱头变色后转小火。

  7.待大部分红葱头变黄后关火。

  8.盛出备用。

  9.鹌鹑蛋洗净后凉水入锅煮。

  10.水开后约煮3分钟关火。

  11.剥皮备用。

  12.香菇泡发。

  13.洗净切小块。

  14.姜切片,另外准备八角一个,香味数片,冰糖适量。

  15.五花肉切小块。

五花肉切小块

  16.锅中坐油,放入五花肉块翻炒。

  17.中小火炒至五花肉出油后,斜锅放入冰糖,炒至冰糖溶化焦黄再和肉炒在一起,其实就是给肉上糖色。

  18.这一步最好把肉盛出,洗锅后再炒糖色,然后再放入肉上色。

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