冬季食谱大全及做法 这样做让你健康过冬【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-06-10 00:40:53

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  对饮食方面有一定要求的人,在吃的方面是很挑剔的,但是又不了解冬季吃什么比较好。其实要想了解冬季养生食谱,并非难事。想知道冬季食谱大全及做法以及食谱大全及做法炒菜吗?那就一起来看看吧。

  我们没有必要一直纠结着每天要吃什么,更关键的是自己想吃什么,下面就仔细介绍下适合冬季的食谱。

  方法一

  材料

  羊腿一根,土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。

羊腿一根,土豆两个,青萝卜一条

  做法

  1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

  2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3.姜最好拍的很碎,这样的话姜汁才能充分煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

  4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

  5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。

  方法二

  材料

  腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉、盐(也可以不用)。

  做法

  1.把买来的腊板鸭用热水先浸泡1小时左右的时间,减轻它的咸味,然后用水冲洗干净。

  2.切成小块,准备些姜片。

  3.将藕切成滚刀块备用。

  4.将鸭腿和姜片放入电饭煲中,按下电饭煲上炖煮的功能键。

  5.三、四分钟时用锅铲翻炒一下。

  6.将鸭腿的油份微微煸炒出了, 再加入莲藕块和适量的开水。

  7.盖好盖, 继续炖煮。

  8.炖煮一个小时后,汤色变成乳白,腊香飘出,撒少许白胡椒粉。

  9.盛入汤钵中。

  10.撒些切碎的小葱花。

  小诀窍

  1、一般腊鸭已经够咸了, 煲汤前一定要浸泡,最后放盐的时候一定要先尝尝, 再根据实际考虑放盐的量。

  2、煲汤时我们会选择粉藕,也就是吃起来口感粉粉面面的藕,当然也有喜欢吃脆藕的;藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上,这样能保持藕的洁白。

  3、炖煮汤品时,先直接在电饭煲中煸炒一下腊味,再加入藕一起炖,这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。

  方法三

  原料

  猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

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