萝卜糕家常做法 口味独特还可抗癌的萝卜糕【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-06-24 21:57:53

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  萝卜糕,相信很多人都有吃过。不是完全的萝卜味,但又胜似萝卜的重口味,显得比较清爽可口。萝卜糕家常做法比较简单,你们都可以学一学。想知道萝卜糕的制作方法以及萝卜糕的做法吗?那就一起来看看吧。

  按照下面的步骤做一做,相信吃过一次的你就从此爱上它了。自制的萝卜糕营养健康,可适当吃一些。

  方法一

  材料

  白萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠、江瑶柱、冬菇、葱、芫荽、胡椒粉、盐、糖。

葱、芫荽、胡椒粉、盐、糖

  做法

  1、把萝卜去皮,用刨把萝卜刨成丝。

  2、把腊肉、腊肠、冬菇切成粒,葱、芫荽切花。

  3、起锅把腊肉、腊肠、江瑶柱(一半)、冬菇爆炒香后铲起备用。

  4、把萝卜丝放下煮10分钟,再把已炒好的腊肉等材料放萝内,加盐、糖、胡椒粉,再煮5分钟后关火。

  5、把粘米粉倒在一容器内,加水调成糊状后和煮好的萝卜料一起捞匀。

  6、在糕盘内放些许生油,然后把调好的萝卜料放糕盘内再把剩下的江瑶柱放在萝面上(为了好看我放了引些芫荽和杞子做装饰)。

  7、用一铁锅加水,水开放把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。

  方法二

  材料

  萝卜,腊肠,熟玉米,海米,糯米粉。

  做法

  1.萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中氽烫两分钟捞出,冷水冲凉后挤干水分。

  2.腊肠、熟玉米和海米切丁,锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟,然后盛出备用。

  3.萝卜丝打散,放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入盐和白砂糖混合均匀,制成萝卜糕面团。

  4.取长方形直口容器,在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实,然后再将面团倒扣取出。

  5.蒸锅中做水,水开后大火蒸30分钟,放凉后切成1cm的薄片,小火煎制两面上色即可。

  方法三

  原料

  1.萝卜1/2条,水550cc。

  2.在来米粉500公克,糖3大匙,盐2大匙,香油1又1/2大匙 ,胡椒粉1/4小匙。

  3.碎虾米40公克,香菇丁10公克。

  4.年糕纸1张,长条形模型1个。

  制作方法

  1.将萝卜刨成细丝,和水一起煮软后,把萝卜丝捞起,水和材料2一起拌匀,即为米浆。

  2.将蒸笼加水烧热备用。

  3.烧热锅子,加入2大匙油炒香材料3,再放入作法1的米浆中混合均匀。

  4.在模型中放入年糕纸,再把作法3混合好的米浆倒入,表面抹平,放入蒸笼蒸约40分钟,可用筷子刺入,若无沾黏即可。

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