板栗的功效与作用及食用方法 吃它养胃健脾【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-06-26 07:45:56

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  板栗的做法有很多,最常见的莫过于糖炒板栗,大街小巷都能看见它的身影,想的话就买一些,经济又实惠。当然了,它还有很多其他的做法,味道都不错。想知道板栗的营养价值以及板栗的功效与作用及食用方法吗?那就一起来看看吧。

  板栗的营养价值真的很高,它不仅能够预防各种身体疾病,而且它的味道甜甜的,让人吃了还想吃。

  方法一

  材料

  板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

植物油10ML、水20克

  做法

  1.板栗洗净晾干。

  2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。

  3.切好的栗子放入碗里,倒入1勺约10ML的玉米油,用手搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

  4.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好185度的烤箱。

  5.白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖溶解在水里,成为糖水。

  6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来,用软刷沾上糖水,刷在栗子表面。

  7.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

  方法二

  主料

  猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克。

  调料

  料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克。

  做法

  1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。

  2.猪肉切块、葱切段。

  3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。

  4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。

  小诀窍

  本菜以猪肉、栗子为主料做菜,不仅香糯可口,而且补益性强。

  栗子号称干果之王,有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。

  栗子中含有蛋白质4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素,对于腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。

  栗子不宜食过多,否则可至腹胀气,由于本菜含动物脂肪、热量较高,体胖者,高胆固醇的人不宜多吃。

  方法三

  材料

  五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,盐。

  做法

  1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。

  2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。

  3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。

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