蒜苔的做法大全 美味的蒜苔简单做【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-06-26 22:02:06

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  蒜苔的营养价值非常的高,很多人都喜欢买蒜苔回家自制美味的佳肴,蒜苔中所含的维生素对人体有很好的滋补作用,那么大家知道蒜苔的做法吗?蒜苔怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜苔的做法大全吧。

  蒜苔的做法非常的多,不同的食材搭配都能做出不同的美味,下面小编就为大家介绍一下蒜苔的做法吧。

  蒜苔香辣回锅肉

  材料

  带皮五花肉,郫县豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽,白糖,蒜苔,红椒,姜,葱,蒜,花椒,鸡精。

  做法

  1.将五花肉洗净、冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。

  2.大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可,将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝,五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片。

  3.炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明。

  4.将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。

  5.将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香,加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可。

  蒜苔炒牛柳

  材料

  牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个,生姜,料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油,盐。

牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个,生姜,料酒,酱油,黑胡椒粉

  做法

  1、牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。

  2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。

  3、锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再加入适量酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦!

  4、锅洗干净,再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。

  蒜苔肉丝炒面

  材料

  熟面条,肉丝,蒜苔,包菜,红椒一个,蒜苔,葱,姜,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉,盐。

  做法

  1.猪肉丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少许淀粉,腌制5分钟。

  2.葱、姜切丝,蒜苔洗净切断,包菜切块、红椒切小块。

  3.锅里热油,加入腌好的肉丝翻炒至变色,加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟,改为小火,加入超市买的熟面条翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀,即可出锅。

  火鸡腿炒蒜苔

  材料

  火鸡腿,蒜苔,青红尖椒,盐,姜,葱,鸡精,花生油。

  做法

  1.蒜苔切段,火鸡腿切丁,尖椒切丁备用;

  2.锅内油烧热下姜爆锅,倒入火鸡腿爆香;

  3.加入蒜苔爆炒;

  4.出锅前加入鸡精即可。小诀窍这道菜必须大火快炒,火鸡腿是熟的,蒜苔不宜久炒。

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