牛肉的做法大全家常 这样做牛肉更好吃【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-06-30 13:40:28

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  人们餐桌上常见的肉类就要数鸡肉、猪肉和牛肉了,这其中要数牛肉的营养价值最高且口感最好。很多人喜欢将牛肉炖的烂烂的食用,这是一件很享受的事情。朋友们想知道牛肉的做法大全及牛肉怎么做好吃吗?下面就为大家介绍牛肉的做法大全家常。

  土豆烧牛肉

  材料

  适量的土豆约250克,牛肉350克,洋葱150克,胡萝卜20克,豆角2根,白糖1汤匙(15克),老抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克)。

适量的土豆约250克

  做法

  1.准备材料。

  2.牛肉高压锅水开后,压10分钟。

  3.土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段。

  4.将牛肉切成小片。

  5.锅中放油,倒入牛肉翻炒。

  6.倒入洋葱,胡萝卜,土豆。

  7.放入调料和适量的水。

  8.水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮一会儿即可。

  牛肉土豆片

  材料

  土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片。

  做法

  1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。

  2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。

  3.锅中坐油,将土豆,红椒,青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。

  4.另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆,红椒,青椒片再翻炒至熟即可。

  酱牛肉

  材料

  牛肉、花椒、桂皮、八角、干红辣椒。

  做法

  1.牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意——我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小。

  2.将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可。

  3.牛肉浸过之后,我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水,所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继续煮4-5分钟,将牛肉捞起,水倒掉不用。

  4.锅洗干净之后,慢慢放入牛肉,葱白和生姜片,干山楂,放入清水,水不用多,过了牛肉就好。

  5.煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多,10g就行。

  酱油主要是上色用,根据自己家的酱油品种看着办,我搁了2勺草菇老抽,感觉颜色刚刚好。

  6.继续煮20分钟。20分钟后,用小火煮2小时后加入盐,即可。

  土豆炖牛肉

  材料

  牛肉、土豆、胡萝卜。

  做法

  1.牛肉切均匀的小块。

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