草虾怎么做好吃 它抗氧化的功效好【星养生】

来源: STAR星贝网 2016-07-04 22:01:21

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  虾有很多种类,无论哪种虾都是很受人们欢迎的存在。草虾里面含有很多虾青素,这是最强的一种抗氧化剂,常吃这种虾对身体虚弱的人是很有好处的。朋友们想知道草虾的做法及草虾怎么做好吃吗?下面就为大家介绍草虾的做法大全。

  草虾要选择颜色深的,因为虾壳颜色越深里面含有的虾青素就越多。下面就来为大家介绍几种它的做法。

  椰奶草虾饭

  材料

  适量的洋葱,草虾10只,沙拉油3大匙,椰奶250㏄,水100㏄,香米白饭1碗,黄姜粉1茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙。

适量的洋葱

  做法

  1.将虾清洗干净然后去虾线,洋葱洗干净切成丝。

  2.将沥干水份的虾放入油锅中,炸至金黄即可。

  3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝,以小火炒至呈棕色,加入黄姜粉略炒,再加入水及椰奶,以小火煮5分钟。

  4.续加入盐和细砂糖调味,再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。

  玉米草虾

  材料

  黄玉米4根,草虾6尾,蛋黄1颗,玉米粉1大匙,卡士达粉1茶匙,帕玛森起士粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,玉米粉1茶匙。

  做法

  1.玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。

  2.草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。

  3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性。

  4.取锅,倒入油烧热至120℃备用。

  5.右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。

  油爆草虾

  材料

  新鲜草虾300克,熟芝麻2克。

  调料

  酱油8克,盐5克,糖20克,味精10克,料酒20克,色拉油1000克(实耗50克),葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。

  做法

  1、草虾去须,背上开一刀去沙线(便于入味)。

  2、锅上大火放色拉油烧至六成热,入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。

  3、锅留底油烧至六成热,入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香,加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油,倒入草虾中火翻炒均匀(约半分钟),然后淋入香油,装盘后撒上熟芝麻即可。

  小诀窍特点

  口味鲜香,肉质鲜嫩,饱含汤汁,咸中带甜。

  草虾饭

  材料

  草虾10只,西红柿2个,香葱6根,生姜1小块,花菜,肉末1小碗,米饭1碗。

  做法

  1、先淘米,用电饭煲焖饭。

  2、草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净。

  3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。

  4、将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。

  5、西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在凉水里。

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