【好大夫】肉丸子汤的家常做法 用它做汤味道很不一样

来源: 搜狐健康 2016-07-23 14:29:29

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  肉丸子很多人都认为是美味的存在,制作它是要有技巧的,要将其的口感制作的很紧实弹牙才会好吃,用肉圆子做汤也是很美味的。朋友们想知道丸子汤的做法及肉丸子的做法吗?下面就为大家介绍肉丸子汤的家常做法。

  肉丸子汤很适合平时想喝汤却没事时间熬制的朋友制作,它不仅美味还很省时,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  鸡蛋清少许,经肉馅200克,香菜少许,油菜少许,胡萝卜少许,葱姜少许,五香面少许,淀粉少许,生抽少许,盐少许。

鸡蛋清少许

  做法

  1.1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

  2.锅中倒入适量开水。

  3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子。

  4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。

  做法二

  材料

  佛手瓜1粒,猪绞肉150g,黑木耳1小朵(剁碎),红萝卜1条,江鱼仔40g,老姜3片,清水2L。

  做法

  1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

  2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

  3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后,用中小火滚至出味。

  4、捞出姜片和江鱼仔,加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

  5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟,放少许盐提味即可。

  做法三

  材料

  土豆,大白菜,猪肉馅,葱,番茄,香菇,鸡蛋。

  调料

  料酒,盐,生抽,老抽,甜酱油(没有可以放点糖),黑胡椒,香油,味精(看个人喜欢)。

  做法

  1.土豆切片用油(最好是猪油,我们一般用煎培根的油)炒过,加高汤(没有加水也行)烧开,改小火煮。

  2.这边就开始做肉丸子,我一般用自己的---香菇白菜馅饺子的方法(点击查看)做丸子。

  3.等土豆煮熟,然后下切好的大白菜,等水再次开了,关小火,把做好的肉丸子一个个的放下 去,肉丸子放完后开大火,直到丸子煮熟,放切好的番茄和葱花起锅。起锅盛碗里,喜欢的话可以放点香油和味精。

  做法四

  材料

  鸡胸绞肉1付,豆腐1盒,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙。

  调味料

  酒2大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙,盐少许。

  做法

  1.将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用。


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