【好大夫说】丸子汤的家常做法 鲜美丸子汤做法多

来源: 搜狐健康 2016-07-25 19:25:43

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  我们国家有很多汤品的做法,无论是要熬制很久的补汤还是用家常食材简单烧制的汤品都是很美味的。丸子汤不仅汤头鲜美,里面的丸子更是口味丰富好吃。朋友们想知道丸子汤的做法及丸子汤的做法大全吗?下面就为大家介绍丸子汤的家常做法。

  丸子汤有很多种,无论是素丸子还是肉丸子都各有特色且味道不差,家常的丸子汤做法很是简单,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  原料

  瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜。

  调料

  酱油(可以是生抽或老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉。

酱油(可以是生抽或老抽)

  做法

  1. 将准备好的冬瓜清洗干净,再将其去皮去内瓤,然后再将其切成薄厚一致的冬瓜片。粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可。

  2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿。

  3. 在准备少许的少许调和油和淀粉放进上诉搅拌好的肉馅中,再搅拌一会儿,放在一旁备用。

  4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色)。

  5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些。

  6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。

  7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成。

  做法二

  主料

  肥瘦猪肉200克,水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克。

  调料

  香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

  2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。

  3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

  4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

  食物相克

  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  西红柿忌与石榴同食。

  做法三

  材料

  香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许。

  做法

  1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。


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