【好大夫说】酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

来源: 搜狐健康 2016-08-01 22:47:17

  文章来源:贝大夫答疑,原创标题:原创标题:【好大夫说】酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心 责任编辑:Loge

  酸奶是很多人都很喜欢的饮品,不仅是因为它的口味酸酸甜甜的,还因为它的营养价值是很高的。酸奶除了在外面购买这一途径,还可以及动动手在家制作。朋友们想知道酸奶的做法及酸奶的制作方法吗?下面就为大家介绍酸奶怎么做。

  做法一

  材料

  鲜奶约500ml,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺。

鲜奶约500ml

  做法

  1.事先将要存放酸奶的容器清洗干净,最好用开水将其煮一遍。

  2.将准备好的牛奶放在另一容器中热水烧热,待水开,奶也热好了。

  3.然后准备适量的白糖放入热好的牛奶中搅拌,搅至白糖溶化,再倒入一杯酸奶搅匀。

  4.然后将容器密封好,有盖子最好盖上盖子。

  5.用毛巾将容器包裹好。

  6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可。

  小诀窍

  保温材料,毛巾及保温袋。

  吃的时候,可以根据自己的口味加些水颗粒。

  当然,直接吃也很不错哦。香嫩爽滑,有点像豆腐脑的样子,但绝对比豆腐脑好吃。

  做法二

  主料

  牛奶500g,原味酸奶50g。

  辅料

  开水,清水适量。

  做法

  1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下。

  2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热。

  3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g。

  4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀。

  5. 将保鲜盒的盖子盖好。

  6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。

  这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了。

  做法三

  主料

  纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。

  做法

  1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

  2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

  3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

  4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

  5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。


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