【好大夫说】油菜的家常做法 营养油菜这样做非常美味

来源: 搜狐健康 2016-08-05 17:45:39

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  油菜是非常好吃的一道菜肴,很多人都喜欢吃油菜,多吃绿色蔬菜对人体有很大的好处,能够补充人体的维生素,提高人体的免疫力,那么大家知道油菜的做法吗?油菜的做法大全家常做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下油菜的做法大全吧。

  香菇油菜馅饺子

  材料

  面粉,香菇,油菜,大葱。,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

  做法

  1、和面这个大家都会我就不用说了吧,将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用,将发好的香菇切成碎丁待用。

  2、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

  3、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

  小诀窍

  1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

  2、没有笼布也可用于净的纱布。

  3、油菜不用挤太多汤,本身香茹会吸水,再说营养会流失了。

  小油菜粥

  材料

  白米1杯,小油菜150克,虾米37克,调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。

白米1杯,小油菜150克,虾米37克,调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

  做法

  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

  熬粥笔记

  1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。

  2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。

  食疗效益

  清热解毒,散血消肿。

  油菜泡菜

  材料

  油菜600公克,葱4支,蒜泥150公克,姜泥30公克,辣椒粉150公克,糖1大匙,鱼露1大匙,盐1/2大匙,糯米粉1/2大匙。

  做法

  1.油菜洗净切段后,浸泡盐水3分钟,捞出撒少许盐腌至柔软,清洗2次后沥干水分备用。

  2.葱洗净切段;糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。

  3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀,加入所有材料揉合均匀,密封后冷藏至发酵(1∼2天)即可食用。

  蘑菇油菜

  材料

  平菇,小油菜,葱,蒜,生抽做法1. 平菇撕成小条待用。

  2. 油菜放入水中焯一下捞出备用。

  3. 冷锅热油,放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。

  4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩,出锅前淋入香油即可小诀窍炒素菜的时候出锅前淋入香油,很提味。


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