【好大夫说】肉末豆腐的家常做法 鲜嫩可口的吃法

来源: 搜狐健康 2016-08-23 16:05:21

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  肉末豆腐是一道汉族名菜,属于家常菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口,功效可强壮身体,改善体质。那么你们知道肉末豆腐的家常做法吗,肉末豆腐的做法都是怎么样的呢,下面就让小编给大家介绍一下肉末豆腐的做法大全吧。

  豆腐的营养价值很丰富,吃法也是多变,肉末豆腐就是其中一种,非常的嫩滑美味哦。

  做法一

  材料

  豆腐一箱、猪肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油。

  做法

  1、豆腐切成小正方形,用油煎成两边黄、捞出。

豆腐切成小正方形

  2、剩余的油炒肉末,炒散加入姜蒜颗粒。豆瓣、花椒、少许老抽炒香后、放入豆腐加入水一起焖。

  3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。

  做法二

  材料

  葱,姜,蒜,豆瓣酱、Ketchup,白醋各1大匙半,糖2茶匙,猪肉碎150克左右,豆腐3块。

  做法

  1、葱、姜、蒜切碎爆香;

  2、加肉碎,炒散;

  3、加豆瓣酱和Ketchup,炒至香;

  4、加醋、糖和3大匙水,煮沸后加豆腐块;

  5、煮沸后换小火,煨10分钟,让豆腐入味;

  6、勾芡,熄火,出锅后撒点葱花。

  做法三

  材料

  内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙。

  调味料

  海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。

  做法

  1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

  2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

  3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。

  4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。

  5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。


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