【好大夫说】柚子皮怎么做好吃 这样的做法很美味

来源: 搜狐健康 2016-08-25 23:34:40

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  柚子皮在大家眼里可能就是扒完柚子的“垃圾”,是不可以食用的,然而在我们身边有很多像柚子皮一样被人遗忘的食物,柚子皮可以做很多好吃的佳肴,这个大家不知道吧。那么柚子皮的做法大家知道吗?柚子皮怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下柚子皮的吃法。

  豉油王扒柚皮

  材料

  柚子皮,猪油2汤羹,生抽1汤勺半约60毫升,酱油(酱油的量要看酱油的咸淡程度调整,冰糖1小块,姜小块,水适量。

  做法

  1、柚子皮煮之前最好预先处理一下,方法:柚子皮切成八大块,然后外皮朝上放入烤盘,用220度上火烤约15分钟。

  2、摊凉后用刀去掉外皮。

  3、用清水浸泡一晚,期间换水两到三遍。

  4、将浸泡好的柚子皮取出,挤掉里面的水分,切成小块便可烹制了。

  烹制过程

  1、热锅下油,放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。

  2、倒入柚皮翻炒。

  3、加水(水量以没过柚皮为准)、酱油、冰糖。

  4、盖盖中火焖煮,焖至收汁便可。

  蜂蜜柚子茶

  材料

  柚子,冰糖,蜂蜜。

材料柚子,冰糖,蜂蜜

  做法

  1.用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来,里面的白色物质很苦,不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。

  2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍,能去一些苦味。柚子果肉分离出来,可以用料理机搅碎,也可以用手挤碎弄散,这样做出来会有果肉的口感。

  3.柚子皮切小细丝,越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小时左右。直到粘稠。

  4.煮好晾凉,五六十度时把蜂蜜加入拌匀,凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香,并没有那么苦。

  清香甜蜜~糖渍柚子皮

  材料

  2个葡萄柚的皮,150g细砂糖,柠檬1/4个,适量白砂糖。

  做法

  1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。

  2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。

  3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。

  4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。

  5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。

  6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。


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