中秋自制美食 水果月饼这样做

来源: 搜狐健康 2018-03-14 10:06:13

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  水果月饼

  以上配方如果用2.5两大月饼模可作出12个月饼,若用1.5两的小月饼模,只要将上述材料分成36等份,可以制作36个小月饼。

中秋自制美食 水果月饼这样做

  材料

  外皮材料:4又1/2,奶粉1/2杯,泡打粉1/2大匙,细糖1又1/4杯,蛋4个,香草粉1/2小匙,奶油1杯,馅料:1罐,白豆沙300公克,太白粉3/4杯

  做法

  (1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。

  (2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。

  (3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟,再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉,和匀揉成糰状。

中秋自制美食 水果月饼这样做

  (4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉,做成水果馅料。

  (5)面糰平分成12等份,桿平包入水果内馅揉成圆球状,塞入月饼模型中压实,再扣出排于烤盘,放入已预热的烤箱中,以摄氏150度烤20分钟即可。


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