【恰】凉拌菜的做法 6种凉拌菜让你胃口大开

来源: 搜狐健康 2020-03-06 05:04:12

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  春天已经不知不觉够了一般,气温也逐渐回升,中午的时候已经可以感觉到有点热了。热的时候很多人都没有食欲,也不知道吃什么,今天小编就给大家介绍几种凉拌菜的做法,凉拌菜的功效以及凉拌菜调味技巧,一起学一下吧。

  凉拌菜的做法

  一,凉拌菠菜

  做法:菠菜清洗干净,去掉根部以及不好的部分;辣椒切小块,葱切段状;在锅里加入清水,菠菜焯水下,菜色变深即可捞出;菠菜放入大碗中,加入适量的盐、鸡精搅拌;将辣椒以及葱爆香,留下那一锅油即可;将其倒入菠菜碗里面,然后再点缀一些葱花以及红椒即可开吃!

凉拌菜的做法一,凉拌菠菜

  二,凉拌海带

  做法:海带丝要提前泡一段时间(60分钟左右),胡萝卜和香菜切好待用;用清水烧开焯水下所有的食材,滤掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起搅拌下;油锅炒香辣椒,这锅油倒入大蒜里面,然后将海带丝以及香菜一起搅拌在一起就可以了。

  三,凉拌黑木耳

  做法:先将黑木耳泡发一下,差不多要五个小时左右,切成小块;大蒜少许和葱一起切成末;大火煮开水,倒入木耳一分钟左右捞出,沥干水分;将蒜和葱以及适量盐、鸡精以及醋放入木耳一起搅拌,均匀即可马上吃了。

  四,凉拌豆芽黄瓜丝

  做法:把胡萝卜和黄瓜去皮,然后全部切成细丝,豆芽去掉豆芽头,清洗干净待用;烧开水,将豆芽以及菜丝全部焯水下,冷却待用;将所有的食材放在碗里,就让适量的盐以及香油。生抽和醋、辣椒油搅拌均匀,然后就是准备开吃了!

凉拌菜的做法,凉拌豆芽黄瓜丝

  五,凉拌土豆丝

  做法:土豆去皮然后切成细丝,清洗干净,能够浸泡下是比较不错的;在锅里面烧水,加入土豆丝煮熟捞出沥干水分;在大碗里面加入适量的醋、糖、盐以及辣椒粉、葱花,还有花椒油等搅拌土豆丝,搅拌匀就可以食用了。非常适合下饭,不过要记住土豆丝煮熟透,否则难吃!

  六,凉拌莲藕

  做法:莲藕要清洗干净,然后切成厚厚的一片,冷水开煮差不多30分钟;在小碗里面放入辣椒碎末,烧一点热油加入辣椒碗,烧出香味来;将莲藕和芝麻以及蒜末、少量的盐、醋。鸡精等搅拌均匀,然后再放入适量的芝麻油,这样既可以出锅了!

  凉拌菜的功效

  1、凉拌黄瓜

  黄瓜是补水上好原料,很多女性朋友也爱用黄瓜敷脸来补充脸部水分,因为黄瓜中的水分含量是高的。黄瓜属于凉性食物,有解毒利尿的功效,气候炎热的时候吃黄瓜还有去热消暑的功效。比起炒黄瓜,黄瓜凉拌着吃味道很好。

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