【恰】韭菜大肉饺子怎样调馅 饺子可以这样包

来源: 搜狐健康 2020-03-11 00:04:45

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  饺子是中国传统食物之一,很多的节日都是离不开饺子的。在饺子家族里,韭菜饺子是非常常见的一种。韭菜饺子的馅该怎么调呢?今天小编给大家讲讲韭菜大肉饺子怎样调馅好吃、吃饺子好处有哪些以及包饺子小窍门。

  韭菜大肉饺子怎样调馅好吃

  食材

  猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

  步骤

  1.葱姜切末。

  2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

  3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

  4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。

  5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。

  6.将韭菜末加入到肉馅中。

  7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦。

不要搅拌过度哦

  韭菜饺子的馅料调法主要就给大家讲到这里了,每个家庭的做法可能都是有所区别的,但是相同的是,一样美味。吃饺子有什么好处呢?

  吃饺子好处

  好处1

  从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

  好处2

  从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

  饺子中的食物往往是不止一种的,这样在吃饺子的同时,还能达到食物的合理搭配,是非常有利身心的。

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