【生】山药怎么做 家常山药做法多样

来源: 搜狐健康 2020-03-29 14:05:39

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  山药是生活中较为常见的食材之一,对于山药的做法,每个人都有着自己的说法。山药的简单做法都有哪些呢?小编给大家讲讲山药怎么做才好以及山药和什么搭配为宜。感兴趣的朋友一起随小编了解一下吧。

  山药怎么做

  枸杞木耳炒山药

  材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

  做法

  1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清。

  2、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热后,放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,后加盐和枸杞炒匀即可。

山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑

  蘑菇炒山药

  材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  做法

  1、先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

  2、油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

  红枣蒸山药

  材料:山药200g、红枣50g、白糖20g。

山药200g、红枣50g、白糖20g

  做法

  1、将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣,备用。

  2、大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖上盖儿蒸制20分钟左右,直至山药成熟即可。

  剁椒蒸山药

  材料:山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。

  做法

  1、将山药在流动的水下去皮,切成手指粗的条条。坐锅烧水,将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。

  2、放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。 

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