【生】牛肉的做法大全 春节吃牛肉需要注意这些

来源: 搜狐健康 2020-05-07 23:04:47

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  牛肉作为餐桌上人们比较喜欢吃的一道硬菜,营养价值也是被人所喜欢的,尤其是对于健身的人群来说是很好的食物,在过年的餐桌上我们也会经常看见牛肉的存在,那么你们知道怎么做才比较好吃呢?同时在吃牛肉的时候需要注意哪些呢?下面一起去看看吧。

  牛肉的做法大全

  咖喱牛肉

  材料:牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

  1、想要做好咖喱牛肉,那么原材料的准备也是比较的重要的,我们首先要将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。

牛肉500克


  2、然后我们将处理好的牛肉放在锅中,在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。

  3、然后我们再进行下一步的操作,烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。

  4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐。

  5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

  土豆牛肉

  材料:土豆、牛肉。

  1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。

土豆去皮洗净


  2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

  3、锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。

  4、锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。

  5、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

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