【生】莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单

来源: 搜狐健康 2020-05-09 20:06:23

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  在我们日常生活中,莲藕是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道莲藕怎么做好吃又美味吗,吃莲藕对人体有哪些好处呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  莲藕怎么做好吃又美味

  一、素炒藕片

  材料:藕,葱,姜,盐,鸡精。

  做法

  1、首先将准备好的藕削皮,然后用清水冲洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟,将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝,放入碗中留着备用。

  2、锅中热油,分别放入葱白碎和姜丝炒出香味,将藕片倒入锅中,翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精,起锅前撒入葱叶碎即可。

  二、芝麻藕丝

  材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油。

  做法

首先将准备好的藕削皮,然后用清水冲洗净后切薄片

  1、首先将准备好的藕去皮切丝,然后放入加有白醋的水中浸泡几分钟,这样做是为了防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出留备用。

  2、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

  3、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条,再加少许盐炒匀,后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

  三、莲藕排骨汤

  材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。

  做法

  1、首先将准备好的排骨用清水洗净,然后将其砍成3厘米长的节,将小病好的莲藕刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。

  2、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  四、肉馅藕盒

  材料:肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

  做法

  1、将藕去皮,放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片,第一刀不要切断,第二刀切断,做成藕夹。

  2、切完后,在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊,太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

  3、将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

  五、凉拌藕片

  材料:莲藕300克,大蒜2瓣,酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。

大蒜2瓣,酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖

  做法

  1、将莲藕洗刷干净后不用去皮,下锅加水煮30分钟,捞起来放凉,切片备用。

  2、准备一大碗,放入干辣椒碎,热油2勺,撒上芝麻搅拌均匀,将藕片放入大碗中。

  3、之后就加入蒜蓉,调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起搅拌均匀,后撒上小葱即可食用。

  六、莲藕虾仁粥

  材料:大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克。

  做法

  1、将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

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