【生】木耳怎么做好吃 这些做法不容错过

来源: 搜狐健康 2020-05-11 22:07:03

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  在我们日常生活中,木耳是我们比较常见的一种食物,大多数都比较喜欢吃,那您知道平时木耳怎么做才更好吃呢,在日常生活中哟普哪些东西是不能和木耳一起吃的呢,木耳的家常做法又有哪些呢,接下来就和小编一起去来了解一下吧。

  木耳怎么做好吃

  一、凉拌

  凉拌黑木耳

  材料:干黑木耳30克,黄瓜,胡萝卜,青红椒,白芝麻少许。

  做法

:干黑木耳30克,黄瓜,胡萝卜,青红椒,白芝麻少许

  将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀即可。

  二、炒

  黑木耳炒腐竹

  材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

  做法

  黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水;炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

  三、煲汤

  黑木耳白果炖鸡汤

  材料:鸡精,油,盐,料酒,姜,葱,草鸡腿350克,黑木耳100克,白果60克。

  做法

草鸡腿洗净,斩大块,用盐,料酒腌15分钟

  草鸡腿洗净,斩大块,用盐,料酒腌15分钟;白果用开水煮熟,剥去壳与衣;黑木耳泡发好,洗净;锅里油热,下姜丝,鸡块煸炒;待鸡块转色,放适量清水,料酒,大火煮开,小火炖50分钟;放入黑木耳,放入白果,中火煮8分钟;加盐,鸡精,葱花即可。

  瘦肉黑木耳红枣汤

  材料:猪瘦肉300克,黑木耳30克,红枣20个。

  做法

  猪瘦肉洗净切片;黑木耳浸泡并洗净,红枣去核洗净;把黑木耳、红枣放入锅内煮沸,改用文火炖20分钟,放入瘦猪肉炖熟,加入细盐即可。

  四、焖

  肉片木耳烧秋茄

  材料:秋茄350克,肉片100克,黑木耳,油,盐,姜,蒜片,生抽,白糖。

  做法

  肉片用油,盐,姜丝等腌渍一下备用;切蒜片,黑木耳提前泡发好并撕成小块备用;秋茄去蒂,斜刀洗净切成段;锅中烧开水,下油盐,然后下茄子焯熟,沥干水;重新热油锅,下肉片,蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒匀;加入生抽炒匀;加入白糖炒匀,锅干可加少量水焖至入味即可。  

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