【生】怎样做辣椒酱才好吃又简单 辣椒酱可以这样做

　　辣椒酱是生活中常见的一种调味品，各个地方的辣椒酱做法都各有不同，那怎么做才能好吃呢?今天小编给大家介绍一下怎样做辣椒酱才好吃又简单、吃辣椒的好处以及辣椒的禁忌人群。

　　怎样做辣椒酱才好吃又简单

　　自制辣椒酱

　　材料

　　大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。

　　做法

　　1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。

　　2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。

　　3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

　　4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

　　上面这款辣椒酱是非常简单的一种做法，也是非常常见的做法之一。接下来小编给大家介绍一下另一种不是用红椒为原料的做法，一起学习一下吧。

　　豆豉辣椒酱

　　原料

　　干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。

　　做法

　　把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。

　　用辣椒面做辣椒酱要比直接用红椒的做法省了些步骤，而且两者的味道也各有千秋。下面小编给大家讲讲吃辣椒都有什么好处，一起了解一下吧。

　　吃辣椒的好处

　　1.保护心脏

　　经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

　　2.促进血液循环

　　辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。