【生】怎样做辣椒酱才好吃又简单 辣椒酱可以这样做

来源: 搜狐健康 2020-05-14 07:04:30

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  辣椒酱是生活中常见的一种调味品,各个地方的辣椒酱做法都各有不同,那怎么做才能好吃呢?今天小编给大家介绍一下怎样做辣椒酱才好吃又简单、吃辣椒的好处以及辣椒的禁忌人群。

  怎样做辣椒酱才好吃又简单

  自制辣椒酱

  材料

  大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖。

  做法

  1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1。

  2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1。

小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐

  3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

  4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

  上面这款辣椒酱是非常简单的一种做法,也是非常常见的做法之一。接下来小编给大家介绍一下另一种不是用红椒为原料的做法,一起学习一下吧。

  豆豉辣椒酱

  原料

  干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。

  做法

  把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香,关火后放葱姜蒜沫搅匀,再把锅里的东西倒在辣椒粉上面,趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里,以免油把辣椒面炸焦了。

关火后放葱姜蒜沫搅匀

  用辣椒面做辣椒酱要比直接用红椒的做法省了些步骤,而且两者的味道也各有千秋。下面小编给大家讲讲吃辣椒都有什么好处,一起了解一下吧。

  吃辣椒的好处

  1.保护心脏

  经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

  2.促进血液循环

  辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

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