【养】银耳的营养价值 银耳怎么吃最有营养

来源: Face妆点 2020-07-06 20:06:14

  白木耳是含有丰富的蛋白质,而且白木耳的作用不仅于此,接下来就给大家分享下白木耳的一些具体作用都有哪些吧。

1、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮

白木耳是含有丰富的蛋白质,而且白木耳的作用不仅于此,接下来就给大家分享下白木耳的一些具体作用都有哪些吧。

1、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。

6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

银耳怎么吃最有营养,冰镇枇杷银耳汤的做法,下面小编为你详细介绍。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

紫薯银耳汤

材料

紫薯,银耳,冰糖

做法

1将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2紫薯去皮切小丁。

3银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也枫。一般是用来当水喝的所以撕得很小。

4将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的

51小时后,银耳已经煮得比较软了下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

芒果杏仁银耳汤

材料

用料芒果肉、杏仁各25克,枸杞10颗,银耳50克,冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。

做法

1银耳洗净,撕成小朵。

2杏仁洗净,横向一片为二,用温水泡去表皮。

木瓜银耳薏米羹

材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。

做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。

山楂银耳粥

原料:山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。

做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。

银杞明目汤

原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。

制法

将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。

将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品,主料是银耳和红枣,可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

做法一

原料:银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

制作步骤

1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。

4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。

做法二

原料:银耳,红枣,冰糖;

制作步骤

1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根,将银耳撕成小片;

2、放入锅内,加水,大火煮开;

3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可。

草莓银耳雪梨甜汤

材料:草莓,雪梨,银耳,蜂蜜。

做法

1.雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚,转小火,继续煮30分钟。

2.草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火。

3.温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。

冰镇枇杷银耳汤

材料:新鲜枇杷,银耳,片糖适量。装饰用茉莉花一朵。

做法

1、银耳用水泡1小时,发后择净;

2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);

3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;

4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;

5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;

6、用茉莉花装饰。

 

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