珍珠奶茶是皮鞋底做的? 难消化也没营养价值

来源: 新浪网 2016-06-23 14:33:50

  最近几天,某电视栏目连续报道了一张被传的火热的胃部CT照片。爆料人说,图片胃中密密麻麻像石子似的小白点,是喝进肚子里的珍珠奶茶。记者也非常有敬业精神,亲身试验,喝了珍珠奶茶去做CT,结果那叫一个惊人。青岛某奶茶店工作人员告诉记者,“珍珠都是化工厂生产的,化工厂生产出来的食品。说句难听的话,就是拿皮鞋底做成的。比如皮鞋底、旧轮胎做成的”。

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  “破皮鞋珍珠”,真有这么可怕?

  所谓的“珍珠”竟然是这样来的?一时间引起哗然。网友纷纷表示,以后再也不敢喝珍珠奶茶了。然而,珍珠奶茶里的珍珠真的有这么可怕?

  我们首先来看看平常喝的“珍珠”究竟是什么?

  网传的“皮鞋珍珠”奶茶 真有这么可怕?

  珍珠奶茶里的“珍珠”,在台湾称作“粉圆”,通常情况下的主要原料是木薯淀粉,也可能混合一些土豆粉、玉米粉等,但总的来说是淀粉制品。然而单纯的木薯淀粉并不能满足大家追求珍珠Q弹十足的口感,所以生产商还会在其中添加小麦蛋白。小麦蛋白具有良好的黏弹性和水合性质,能够很好的与淀粉结合,形成”弹滑“的珍珠。当然,也不排除一些商家为了让珍珠更有嚼劲,添加了其他的大分子物质如瓜尔胶等。

  瓜尔胶等这类大分子胶类物质不能被人体消化吸收,很有可能沉积在胃中缓慢消化,然而它们都是非常常见且安全的物质。这类物质在化学角度称为“非淀粉多糖”,营养角度叫做“可溶性膳食纤维”。比如食品中常用的瓜尔胶、角豆胶、卡拉胶、黄原胶等胶质,以及从纤维素改造而来的“羧甲基纤维素钠”等,它们都相当安全,至今没有发现有什么害处。由于它们消化缓慢,还常常用于增加饱腹感进行饮食控制,还有一定的延缓血糖、血脂上升的效果。

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